江戸川特産の小松菜を使って

1月のメニューは、チキン南蛮、切り干し大根煮、小松菜ののり和え、味噌汁、ミニバナナパフェ。

九州地方の郷土料理「チキン南蛮」は、鶏の唐揚げにタルタルソースを付けて食べるものですが、タルタルソースに使うピクルスは提供品、小松菜も江戸川区特産のもので、以前小松菜農家だったおじいちゃんが毎月届けてくださっています。

どんどん提供品が届くようになり、そのおかげで「生活クラブ生協」の安全で美味しい食材を購入できます。

育ち盛りの子どもたちには、良い食材を使った料理を提供できるよう心がけています。1月はお天気があまり良くなく、とても寒い日だったせいか、参加者は大人22人、子ども13人でした。

毎月、初めての方にはアンケートに協力いただいていますが、料理に関しては、みなさんから大好評を得ておりうれしい限りです。